Sałatka z grillowanym łososiem

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości i pokroić na 1,5 cm paski. Doprawić solą i pieprzem, wysmarować oliwą.
Łososia zgrillować na patelni lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 10 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania można posmarować syropem klonowym aby ładnie się zrumienił.
Sałatę lodową opłukać, osuszyć i poszatkować. Ułożyć na większym półmisku.
Ogórka obrać, pokroić w kostkę razem z pomidorem. Cebulki drobno posiekać. Warzywa wymieszać z posiekaną miętą oraz jogurtem.
Zgrillowanego łososia wyłożyć na sałatkę, doprawić delikatnie solą i pieprzem przed podaniem.

Na chrupiącej sałacie lodowej, z jogurtem naturalnym i miętą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Sałatka z grillowanym łososiem

2 porcje, po 437 kcal

250 g filetu z łososia
1 łyżeczka oliwy
opcjonalnie 1 łyżeczka syropu klonowego
1/2 główki sałaty lodowej
1/2 ogórka szklarniowego
1 pomidor
2 cebulki szalotki
1 szklanka listków mięty
180 g jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Waga przepisu (dopasowanie)

↧

Łosoś Jack Daniel's

December 30, 2015, 1:55 pm

≫ Next: Kurczak Caprese

≪ Previous: Sałatka z grillowanym łososiem

Łosoś Jack Daniel's

104.1

kwestiasmaku

4.1/ 5 stars

Przygotowanie

Przygotowanie łososia: z filetu odciąć skórę, opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Do szerokiego naczynia wlać sok ananasowy, dodać tarty imbir i wymieszać. Do powstałej marynaty włożyć i obtoczyć w niej łososia, zostawić na 1 godzinę, w międzyczasie łososia przewrócić na drugą stronę.
Sos Jack Daniel's: w garnku na oliwie zeszklić drobno posiekaną cebulę i starty czosnek. Dodać ocet, sok ananasowy, whisky, sos sojowy, cukier i mieloną paprykę. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Na koniec dodać masło oraz mąkę ziemniaczaną (przez sitko) i wymieszać.
Grillowanie łososia:Łososia wyjąć z marynaty (marynatę odrzucamy), następnie natrzeć mieszanką przypraw i zgrillować na patelni lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 12 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania można posmarować syropem klonowym aby ładnie się zrumienił.
Dodatki: Kaszę jaglaną zalać zimną wodą (proporcje 1:3) i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut aż kasza całkowicie wchłonie wodę. Ananasa pokroić na plastry, posmarować syropem klonowym i zgrillować po 2-3 minuty z każdej strony aż się zrumieni. Brokuła ugotować w osolonej wodzie.
Zgrillowanego łososia polać sosem. Podawać z ugotowaną kaszą jaglaną i brokułami oraz plastrami zgrillowanego ananasa posypanymi drobno posiekaną papryczką chili.

Łosoś glazurowany sosem Jack Daniel's, podawany z kaszą jaglaną, ananasem i brokułem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.1(10 głosów)

Łosoś Jack Daniel's
Łosoś Jack Daniel's

Jack Daniels

czerwony ocet winny

4 porcje, po 780 kcal

700 g filetu z łososia (bez skóry)
125 ml soku ananasowego
1 łyżka tartego korzenia imbiru

Sos Jack Daniel's

1/2 większej cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
100 ml octu winnego czerwonego
150 ml soku ananasowego
60 ml whisky Jack Daniel's
60 ml sosu sojowego jasnego
80 g brązowego cukru
szczypta ostrej papryki w proszku lub pieprzu cayenne
1/2 łyżki masła
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Mix przypraw do łososia

wymieszane w równych częściach (po szczypcie) mielone przyprawy: kurkuma, kmin rzymski, cynamon, czerwona papryka, kolendra

Dodatki

125 ml kaszy jaglanej
1 świeży ananas
1 świeży brokuł (lub opakowanie mrożonego)
świeże chili

Waga przepisu (dopasowanie)

↧

Kurczak Caprese

April 12, 2016, 2:21 am

≫ Next: Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową, szparagami i rzodkiewką

≪ Previous: Łosoś Jack Daniel's

Kurczak Caprese

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Filety przekroić w poprzek na cieńsze płaty, dodatkowo rozbić je tłuczkiem na taką samą grubość. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Odłożyć na pół godziny jeśli mamy czas.
Pomidorki przekroić na połówki, mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę, bazylię posiekać a cebulkę szalotkę pokroić w małą kosteczkę. Składniki wymieszać w misce, doprawiając świeżo zmielonym pieprzem, a przed podaniem solą.
Rozgrzać patelnię grillową. Ustawić średnio ogień, filety maczać w pozostałej oliwie i taką naoliwioną stroną kłaść na patelni. Grillować przez ok. 3 minuty z każdej strony.
W połowie grillowania, po przewróceniu filetów na drugą stronę, skropić je sokiem z cytryny.
Na koniec polać filety mieszanką octu balsamicznego i syropu lub miodu. Na wierzchu położyć sałatkę i odstawić z ognia. Po minucie zdjąć z patelni.

Grillowane filety z kurczaka z ciepłą sałatką caprese z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Pomidorki koktajlowe można zastąpić zwykłym pomidorem pokrojonym w kosteczkę.

Kurczak Caprese

mozzarella

2 porcje, po 496 kcal

300 g filetów z kurczaka
1 łyżeczka suszonego oregano
1 i 1/2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Sałatka caprese

250 g pomidorków koktajlowych
100 g mozzarelli w kulce
1/2 szklanki listków bazylii
1 mała cebulka szalotka
1 łyżeczka oliwy extra vergine

↧

Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową, szparagami i rzodkiewką

June 18, 2013, 5:59 am

≫ Next: Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem

≪ Previous: Kurczak Caprese

Przygotowanie

Przygotować komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub w następujący sposób: opłukać, odsączyć a następnie zalać 1 i 1/2 szklanki wody, zagotować, posolić i gotować przez około 13 minut bez przykrycia. Przykryć, ostawić z ognia i trzymać przez 10 minut pod przykryciem (w tym czasie quinoa wchłonie całą wodę, w razie potrzeby trzeba ją dodatkowo odsączyć). Wyłożyć na talerz i ostudzić.
Szparagi umyć, odłamać twarde końce i wrzucić na wrzątek, gotować przez 2 minuty, następnie od razu schłodzić pod zimną, bieżącą wodą. Pokroić ukośnie na plasterki, główki można zachować w całości.
Rzodkiewki umyć i pokroić w kosteczkę. Pomidory sparzyć, pokroić w kosteczkę, włożyć do większej salaterki. Dodać drobno posiekaną cebulę cukrową, szczypiorek, posiekane szparagi i rzodkiewki, dodać też papryczkę chili (pokrojoną w kosteczkę, bez pestek) jeśli jej używamy.
Ogórka umyć i obrać pozostawiając co pół centymetra paski skórki. Pokroić w kosteczkę, dodać do warzyw w salaterce.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, posiekaną natką pietruszki, czosnkiem, bazylią, doprawić solą i pieprzem. Przelać do warzyw, wymieszać i dodać ostudzoną komosę. Wszystko wymieszać, posypać serem, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Można od razu podawać lub schłodzić w lodówce.

Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową, szparagami i rzodkiewką

admin

5/ 5 stars

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

dymka

1 szklanka komosy ryżowej (quinoa)
6 zielonych szparagów
6 rzodkiewek
2 średnie pomidory malinowe
1 cebula cukrowa
3 łyżki posiekanego młodego szczypiorku (2 dymki)
4 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 ząbka roztartego czosnku

Opcjonalnie:

1/2 czerwonej papryczki chili
1 zielony ogórek
garść posiekanej bazylii
pokruszony ser feta

↧

Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem

May 11, 2016, 3:33 am

≫ Next: Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

≪ Previous: Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową, szparagami i rzodkiewką

Przygotowanie

Soczewicę opłukać, włożyć do rondelka, wlać 1 i 1/4 szklanki wody lub bulionu, posolić, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości soczewicy i wchłonięcia całej wody. Dodać łyżkę oliwy, starty ząbek czosnku, natkę, przyprawy, tahinę, połowę posiekanej chili oraz sól i pieprz, wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Pieczarki położyć wypukłą stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem. Doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą. Wyłożyć nadzienie z soczewicy, na wierzch położyć plasterki pomidorów, ponownie doprawić solą, skropić oliwą, posypać resztą posiekanej chili i piec przez ok. 30 minut.

Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem

kwestiasmaku

Brak głosów

Jako samodzielna przekąska lub dodatek np. do dań z grilla. Wypełnione farszem pieczarki można przygotować też na grillu zamiast w piekarniku.

Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem
Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem

tahini

Propozycja podania

Jogurt naturalny i świeża kolendra.

1 szklanka zielonej soczewicy
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
przyprawy: po pół łyżeczki kminu i mielonej kolendry i ostrej papryki
1 łyżka tahini (opcjonalnie, jeśli mamy)
5 - 6 dużych pieczarek ("na grilla")
1 pomidor
1 papryczka chili
do podania np. jogurt naturalny, świeża kolendra

↧

Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

March 15, 2016, 1:47 am

≫ Next: Sałatka do grilla ze szparagami, papryką, pomidorkami i fetą

≪ Previous: Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem

Przygotowanie

Sałatę opłukać, osuszyć, wyłożyć do salaterki (sałatę lodową wcześniej pokroić).
Dodać pokrojone na połówki pomidorki, posypać pokrojoną w kosteczkę fetą oraz odcedzoną kukurydzą.
Papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół i usunąć nasiona, pokroić w kosteczkę. Cebulę cienko posiekać. Papryczkę lub cebulę dodać do sałatki.
Przygotować winegret. Sałatkę doprawić solą i pieprzem oraz polać winegretem na niedługo przed podaniem.

Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

124.92

kwestiasmaku

4.92/ 5 stars

Z papryczką chili lub czerwoną cebulą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(12 głosów)

Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

4 porcje, po 254 kcal

1 opakowanie sałaty roszponki, rukoli lub 1/3 główki sałaty lodowej
300 g małych pomidorków
100 g sera feta
170 g kukurydzy z puszki
1/2 papryczki chili lub 1/4 czerwonej cebuli
winegret: wymieszane 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego lub 1/2 łyżki miodu, sól, pieprz

↧

Sałatka do grilla ze szparagami, papryką, pomidorkami i fetą

May 20, 2016, 1:55 am

≫ Next: Sałatka z sałatą lodową, fetą i suszonymi pomidorami

≪ Previous: Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

Przygotowanie

Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w 2 cm kostkę. Włożyć do dużej miski, dodać pokrojone w kosteczkę papryki, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojoną w kosteczkę fetę i czarne oliwki.
Szparagi umyć, odłamać twarde końce, wrzucić na wrzątek i gotować 3 minuty. Odcedzić, pokroić na kawałki i dodać do sałatki, polać winegretem i posypać suszonym oregano.

Sałatka do grilla ze szparagami, papryką, pomidorkami i fetą

kwestiasmaku

Sałatka grecka w wersji ze szparagami.

Brak głosów

Sałatka do grilla ze szparagami, papryką, pomidorkami koktajlowymi i fetą

czarne oliwki

4 porcje

1 główka sałaty lodowej
250 g pomidorków koktajlowych
200 g sera feta
1/2 szklanki czarnych oliwek
4 łyżeczki suszonego oregano
3 podłużne czerwone papryki lub 2 zwykłe
pęczek szparagów
1/2 papryczki chili

winegret: 4 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego lub miodu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

↧

Sałatka z sałatą lodową, fetą i suszonymi pomidorami

April 26, 2014, 2:23 am

≫ Next: Kurczak fajita

≪ Previous: Sałatka do grilla ze szparagami, papryką, pomidorkami i fetą

Przygotowanie

Sałatę opłukać i osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do salaterek razem z opłukaną roszponką. Doprawić solą i pieprzem.
Pomidory suszone wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie paseczki, fetę pokroić w kosteczkę, chili oraz białe i jasnozielone części dymki na cienkie plasterki, wszystko dodać do sałatki.
Posypać pestkami dyni i polać winegretem: olej z suszonych pomidorów (można zebrać z dna słoika suszone zioła) wymieszać w miseczce z sokiem z limonki, syropem lub miodem i doprawić solą oraz pieprzem. Polać po sałatce.

Z pestkami dyni, młodą dymką i zieloną papryczką chili. Pyszna, wiosenna sałatka z sałaty lodowej i roszponki doprawionej winegretem na bazie oliwy z suszonych pomidorów. Sprawdzi się doskonale na rozpoczęcie sezonu grillowego. Sałatkę z suszonymi pomidorami warto zrobić gdy nie ma jeszcze sezonu na świeże pomidory a zaczynają pojawiać się pierwsze nowalijki jak np. dymka. Do sałatki wykorzystujemy białą i jasnozieloną część dymki. Dymkę możemy użyć także np. do dań smażonych na patelni (jest potrzebna do wielu orientalnych przepisów z działu stir-fry) lub wykorzystać do jajecznicy, omletów czy frittaty (zamiast młodych porów). Świetna jest grillowana - co dodatkowo wydobywa jej słodycz - np. w makaronie z grillowanym łososiem. 34

104.4

admin

z pestkami dyni

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(10 głosów)

2 porcje

1/4 lub 1/3 główki sałaty lodowej
garstka roszponki
5 kawałków suszonych pomidorów w zalewie
4 łyżki pestek dyni
100 g sera feta
1 zielona papryczka chili
3 dymki (białe części) lub 2 młode cebulki

Winegret:

5 łyżek oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
1,5 łyżki soku z limonki
1 łyżka syropu z agawy lub klonowego lub płynnego miodu
sól i pieprz

↧

Kurczak fajita

May 12, 2017, 3:00 am

≫ Next: Sałatka z grillowanym serem halloumi i ananasem

≪ Previous: Sałatka z sałatą lodową, fetą i suszonymi pomidorami

Fajita (fahita) to potrawa kuchni meksykańskiej i amerykańskiej (tex-mex). Składa się z grillowanego mięsa (tradycyjnie wołowego, ale powszechnie spotykana jest też wieprzowina, kurczak a nawet krewetki), zawiniętego w placki tortilli kukurydzianej lub pszennej. Do farszu oprócz mięsa dodaje się również grillowaną paprykę oraz cebulę. Mięso i warzywa doprawione są charakterystycznymi przyprawami: kuminem i wędzoną papryką. To one dają tej potrawie wyjątkowego charakteru. Fajita w restauracjach często podawana jest na "skwierczących"żeliwnych półmiskach, obok którego znajdują się dodatki: tortille, guacamole, ser, śmietana, salsa pomidorowa. Każdy uczestnik biesiady samodzielnie zwija swoje placki z nadzieniem. Najpierw nakłada mięso z warzywami, później dodaje guacamole, salsę pomidorową, ser, a następnie polewa wszystko śmietaną lub sosem ranczerskim. 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Kurczak fajita

Kurczaka pokroić na wąskie paski. Doprawić solą, pieprzem, połową kuminu i wędzonej papryki, polać łyżką oleju roślinnego i łyżeczką soku z limonki, wymieszać, odłożyć na min. pół godziny do zamarynowania.
Paprykę pokroić na paski, cebulę na szersze półplasterki, dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, resztą kuminu, papryki wędzonej, łyżką oleju i soku z limonki.
Rozgrzać patelnię (np. grillową) położyć fileciki z kurczaka i zgrillować (na większym ogniu po ok. 3 minuty z każdej strony), odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć warzywa, zmniejszyć nieco ogień i dokładnie obsmażyć, co chwilę mieszając, w sumie przez ok. 6 - 7 minut. Dodać kurczaka i delikatnie przemieszać składniki. Posypać posiekaną marynowaną papryczką jalapeño.

Podawanie

Podgrzać tortille i ułożyć je na stole na półmisku. Obok położyć patelnię ze składnikami (kurczak z warzywami).
W 4 oddzielnych miseczkach podać: (1) guacamole, (2) pokrojonego w kosteczkę pomidora (bez soku i nasion) wraz z cebulą i kolendrą, (3) tarty ser i (4) sos ranczerski lub gęstą śmietanę.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Kurczak fajita

4 porcje

Kurczak fajita

400 g polędwiczek kurczaka (lub całych filetów)
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
1 limonka
1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
1 łyżka marynowanej papryczki jalapeño
2 łyżki oleju roślinnego

Dodatki

4 placki tortilli
guacamole
1 pomidor
cebula
50 g tartego sera cheddar
sos ranczerski lub gęsta kwaśna śmietana
świeża kolendra

↧

Sałatka z grillowanym serem halloumi i ananasem

May 16, 2017, 2:54 am

≫ Next: Łosoś w sosie harissa

≪ Previous: Kurczak fajita

Sałatka, którą szybko przygotowuję z jednej patelni grillowej - kolejno opiekam na niej orzechy nerkowca, później zrumieniam ser i na koniec grilluję ananasa. Podaję na liściach roszponki z granatem oraz pysznym dressigniem na bazie soku z limonki, tartego imbiru, syropu klonowego i posiekanej świeżej mięty. Pamiętajcie o tej sałatce gdy podczas zakupów w sklepie traficie na grecki ser halloumi. Myślę, że w zastępstwie sprawdziłby się też nasz rodzimy oscypek ;-) 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Ser halloumi pokroić na plasterki. Ananasa obkroić ze skóry, pokroić na kawałki i wyciąć twardy głąb ze środka. Miąższ pokroić na plastry.
Rozgrzać patelnię grillową, włożyć orzechy nerkowca i lekko je zrumienić, odłożyć na talerz.
Patelnię posmarować oliwą i położyć plasterki sera halloumi. Grillować przez ok. 3,5 minuty do czasu aż ser od spodu pokryje się ciemnymi paskami i zacznie łatwo odchodzić od patelni. W międzyczasie skropić go dodatkową oliwą. Ser podważyć łopatką i przewrócić na drugą stronę, powtórzyć grillowanie tylko trochę krócej. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię położyć plasterki ananasa i zgrillować po ok. 4 minuty z każdej strony, odłożyć na talerz. W międzyczasie wymieszać w miseczce starty imbir, sok z limonki, oliwę i syrop klonowy, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Sos chwilę pogotować w rondelku aż zgęstnieje, zlać go do miseczki i dodać posiekaną miętę.
Na półmisku rozłożyć opłukaną i osuszoną roszponkę, dodać zgrillowany ser, ananasa i orzechy. Posypać ziarenkami granatu i polać sosem z miętą.

Z limonkowo-imbirowym dressingiem i świeżą miętą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Pyszna i orzeźwiająca sałatka, świetna do przygotowania także podczas grilla!

Sałatka z grillowanym serem halloumi i ananasem

2 porcje

ok. 220 g sera halloumi
1/3 ananasa
garść orzechów nerkowca
sałata roszponka
1/4 owocu granatu
2 cm kawałek imbiru
2 łyżki syropu klonowego
1/2 szklanki listków mięty
2 łyżki oliwy extra
sok z 1 limonki

↧

Łosoś w sosie harissa

June 13, 2017, 3:17 am

≫ Next: Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem

≪ Previous: Sałatka z grillowanym serem halloumi i ananasem

Pyszne, orientalne danie, które bez problemu można przygotować w domu. Jedynym składnikiem, który może się wydać niektórym dość egzotyczny to pasta harissa. Jest to pikantna pasta z papryczki chili, czosnku, oliwy, kolendry, kminu i kminku. Można ją kupić w tubce lub puszce. To dodatek pochodzący z kuchni tunezyjskiej, marokańskiej, libańskiej. Można nią doprawiać mięso, łososia, kuskus, ryż lub bulgur. Dodając więcej oliwy otrzymujemy łagodniejszy smak pasty. Gdzie kupić? Np. w sklepach z żywnością orientalną, w supermarketach, przez internet. Polecam, warto kupić i wzbogacić naszą kuchnię o nowe smaki i aromaty :-) Dzisiejszy zestaw obiadowy to łosoś marynowany w paście harissa z dodatkiem jogurtu greckiego pieczony z pomidorkami koktajlowymi, podawany z sałatką z kaszy bulgur z dodatkiem ogórka, cebulki i granatu oraz posiekanej mięty. Pysznie i prosto! 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Łosoś harissa

Odciąć skórkę z łososia. Wymieszać pastę harissa z połową jogurtu greckiego (2 łyżki), oliwą, syropem klonowym, solą i pieprzem.
Odłożyć łyżkę marynaty i wymieszać ją z pozostałymi 2 łyżkami jogurtu - w ten sposób otrzymamy sos do polania łososia.
Resztą marynaty natrzeć łososia i odłożyć na godzinę do lodówki (można na dłużej jeśli mamy czas).
Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. W piekarniku nagrzewać też żaroodporną blaszkę. Gdy blaszka i piekarnik będą gorące, włożyć łososia, wsypać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i piec przez ok. 5 minut, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć pieczenie przez ok. 5 minut.

Kasza bulgur

Kaszę wsypać do garnka i wypłukać, odlać wodę pozostawiając kaszę w garnku. Wlać bulion lub rosół w ilości 1 szklanki, przykryć i zagotować.
Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn.
Garnek otworzyć, odparować, następnie kaszę przestudzić i przesypać do większej miski.
Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę ogórka, posiekane listki mięty, ziarenka granata oraz posiekaną cebulkę szalotkę. Doprawić solą oraz pieprzem. Dodać sok z cytryny, oliwę i wszystko wymieszać.
Sałatkę wyłożyć na talerze, dodać upieczonego łososia z pomidorkami i polać odłożonym sosem.

Podawany z sałatką z kaszy bulgur, ogórka i granata

Brak głosów

Łosoś w sosie harissa

harissa

jogurt

2 porcje

Łosoś harissa

2 filety z łososia każdy po ok. 200 g
2 łyżeczki pasty harissa
4 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka oliwy extra vergine
1 łyżeczka syropu klonowego
125 g pomidorków koktajlowych

Kasza bulgur

1/2 szklanki kaszy bulgur
1 szklanka bulionu lub rosołu
1 większy ogórek gruntowy
1/2 szklanki listków mięty
1/2 granata
ok. 4 łyżek posiekanej cebuli np. młodej lub cukrowej
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny

Wskazówki

Łososia zamiast piec w piekarniku można przyrządzić na grillu.

↧

Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem

June 14, 2017, 1:23 am

≫ Next: Grillowane filety z kurczaka po meksykańsku

≪ Previous: Łosoś w sosie harissa

Sałatka inspirowana smakami kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Z ugotowaną (i ostudzoną) kaszą bulgur, z dodatkiem ogórka, selera naciowego, cebuli i owoców granatu. Idealnym dopełnieniem całości jest mięta oraz feta. Wszystkie składniki bez problemu znajdziecie w większości sklepów. Sałatkę można podać jako samodzielne lekkie danie lub też wykorzystać jako dodatek do mięsa np. grillowanego. 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Kaszę wsypać do garnka i wypłukać, odlać wodę pozostawiając kaszę w garnku. Wlać bulion lub rosół lub wodę w ilości 1 szklanki, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. Garnek otworzyć, odparować, kaszę przestudzić, następnie wsypać do większej miski.
Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę ogórka, posiekaną cebulę, pokrojonego na bardzo cienkie plasterki selera naciowego, posiekane listki mięty, wyłuskane ziarenka granatu oraz pokrojoną w kosteczkę fetę.
Dodać sok z cytryny, oliwę, doprawić solą i pieprzem i wszystko razem wymieszać.

Brak głosów

Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem

2 porcje

1/2 szklanki kaszy bulgur
1 szklanka bulionu lub rosołu ewentualnie wody
1 większy ogórek gruntowy
ok. 4 łyżek posiekanej cebuli np. młodej lub cukrowej
1 łodyga selera naciowego
1/2 szklanki listków mięty
1/2 owocu granata
125 g sera feta
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny

↧

Grillowane filety z kurczaka po meksykańsku

June 4, 2014, 2:52 am

≫ Next: Coleslaw z młodej kapusty, ogórka i bazylii

≪ Previous: Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem

Zapisz(1783)

Przygotowanie

Filety z kurczaka opłukać, osuszyć i oczyścić z błonek i kostek. Pokroić na mniejsze filety wzdłuż i w poprzek, rozbić na cieńsze filety. Doprawić solą a następnie natrzeć mieszanką przypraw, skropić sokiem i natrzeć skórką z limonki, obtoczyć w oleju. Odłożyć do zamarynowania na minimum 30 minut (można na całą noc włożyć do lodówki). Kłaść na rozgrzaną patelnię grillową i grillować bez ruszania mięsa przez około 3 minuty, aż mięso wysmaży się do połowy filetów. Wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć grillowanie przez około 2,5 minuty. Zdjąć z patelni.
Smażona czerwona fasola: na patelni rozgrzać olej i zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać koncentrat pomidorowy i kmin rzymski, chwilę podsmażyć, następnie dodać odsączoną fasolę i podsmażyć wszystko przez ok. 2 minuty. Można wymieszać z ugotowanym ryżem lub podawać oddzielnie.
Salsa: przygotować warzywa (awokado obrać i pokroić w kostkę; pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę; cebulę drobno posiekać; chili oczyścić z pestek i drobno posiekać) i wymieszać wszystkie składniki salsy w większej salaterce.

Grillowane filety z kurczaka w aromatycznej mieszance przypraw, podawane z salsą z pomidora, awokado, czerwonej cebuli, kolendry i zielonej papryczki chili. Całość uzupełnia ryż z dodatkiem czerwonej fasoli podsmażonej z czerwoną cebulą i kminem rzymskim. Polecam na obiad w stylu "wyjątkowo na co dzień" ;-)0

264.5

admin

Z salsą pomidorową z awokado oraz z ryżem i czerwoną fasolą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(26 głosów)

kolendra

kmin rzymski

4 porcje

500 g filetów z kurczaka

Marynata

po 1 łyżeczce: mielonej kolendry, słodkiej papryki, suszonego czosnku
po 1/2 łyżeczki: suszonego oregano, tymianku, ostrej papryki, pieprzu białego mielonego
sok i skórka z 1/2 limonki
2 łyżki oleju

Do podania: 100 g ryżu

Smażona czerwona fasola

1/2 łyżki oleju roślinnego
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli

Salsa z pomidora i awokado

1 awokado
1 duży pomidor
1/2 czerwonej cebuli
kawałek zielonej papryczki chili (może też być czerwona)
liście świeżej kolendry
1 łyżka soku z limonki
sól do smaku

↧

Coleslaw z młodej kapusty, ogórka i bazylii

June 4, 2014, 4:53 am

≫ Next: Grillowany kurczak z truskawkami i sosem balsamicznym

≪ Previous: Grillowane filety z kurczaka po meksykańsku

Zapisz(740)

Przygotowanie

Kapustę opłukać, osuszyć, a następnie cienko posiekać i doprawić solą morską. Wymieszać składniki sosu i połączyć z kapustą.
Ogórka obrać i pokroić na paseczki, dodać do kapusty. Dodać cienko pokrojone szczypiorki (białe cebulki i jasnozielone liście).
Wymieszać z poszarpanymi listkami bazylii oraz orzechami jeśli ich używamy.

Pyszna surówka z młodej kapusty, ogórka, szczypiorku i bazylii, idealna jako dodatek do mięsa (także z grilla). Sprawdzi się na przekąskę w pracy, lekkie danie lub nawet kolację. Pyszny sos z dodatkiem musztardy francuskiej (ziarnistej), z miodem, sokiem z cytryny i odrobiną majonezu. Dodatek bazylii oraz posiekanych i zrumienionych orzechów laskowych lub pestek słonecznika jeszcze bardziej "podkręci" smak całości. Polecam — najlepsza jest z młodej, chrupiącej kapusty! 0

104.7

admin

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(10 głosów)

dymka

nasiona słonecznika

bazylia

2 porcje

około 1/4 główki młodej kapusty
1/2 ogórka szklarniowego lub 1-2 gruntowe
2 młode szczypiorki z cebulkami (dymki)
1 szklanka listków bazylii
opcjonalnie: 1 łyżka posiekanych i zrumienionych orzechów laskowych lub pestek słonecznika

Sos

3 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka octu ryżowego
2 łyżeczki musztardy francuskiej (ziarnistej)
1 i 1/2 łyżeczki syropu z agawy lub miodu

↧

Grillowany kurczak z truskawkami i sosem balsamicznym

June 11, 2014, 1:05 am

≫ Next: Sałatka z pomidorem, awokado i czerwoną cebulą

≪ Previous: Coleslaw z młodej kapusty, ogórka i bazylii

Zapisz(1002)

Przygotowanie

Filety z kurczaka opłukać i osuszyć, doprawić solą, pieprzem i włożyć do głębokiego talerza. Dodać chili, paprykę, rozmaryn, oliwę, limonkę (sok i skórkę), wymieszać, natrzeć i odłożyć na ok. godzinę do lodówki (można na dłużej).
Do miski włożyć wszystkie składniki sosu i wymieszać, dodać truskawki, wymieszać. Można przygotować nieco wcześniej.
Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grillową, położyć filety razem z marynatą i grillować przez 4 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę (kurczak powinien już być pokryty ciemnymi paskami) i grillować przez 3,5 minuty.
Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć filet kawałkiem folii aluminiowej i trzymać tak pod przykryciem jeszcze przez około 2 minuty.
Zdjąć folię i polać kurczaka sosem z truskawkami. Po pół minucie odstawić z ognia. Udekorować świeżym rozmarynem. Podawać z sałatką z rukoli i fety.

Proste i szybkie danie, którego zaletą jest też to, że większość czynności możemy przygotować wcześniej. Zamarynować kurczaka (w rozmarynie, limonce i płatkach chili) oraz wymieszać składniki sosu razem z truskawkami. Na chwilę przed obiadem grillujemy kurczaka (lub smażymy na zwykłej patelni jeśli nie mamy grillowej) i na koniec wlewamy sos z truskawkami. Owoce miękną a sos gęstnieje, obiad jest już gotowy. Oczywiście danie możemy przygotować też od ręki, bez dłuższego marynowania. Propozycja sałatki to rukola z serem feta. Jeśli macie ochotę, dodajcie też kaszę jaglaną. 0

174.12

admin

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.1(17 głosów)

rozmaryn

2 porcje

300 g filetów z kurczaka (2 małe)
sól i pieprz
2 łyżeczki płatków chili (lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku)
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka listków rozmarynu + dodatkowo do dekoracji
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku i 1 łyżeczka startej skórki z limonki

Sos balsamiczny i truskawki

5 łyżek octu balsamicznego
2 łyżki miodu lub syropu z agawy
2 łyżeczki soku z limonki
1,5 łyżki oliwy extra vergine
sól i pieprz
1 szklanka pokrojonych truskawek

Sałatka

garść rukoli z fetą i winegretem

↧

Sałatka z pomidorem, awokado i czerwoną cebulą

September 1, 2014, 5:23 am

≫ Next: Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i fetą

≪ Previous: Grillowany kurczak z truskawkami i sosem balsamicznym

Zapisz(1013)

Przygotowanie

Sałatę lodową poszatkować, doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą i sokiem z cytryny, wymieszać. Dodać pokrojonego w kosteczkę pomidora.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kosteczkę awokado oraz pokrojoną w piórka cebulę. Posypać pokruszonym serem feta i świeżymi ziołami.
Wszystkie składniki winegretu wymieszać w miseczce, polać nim sałatkę i delikatnie przemieszać.

Dietetycy radzą aby pomidora nie łączyć z ogórkiem (nie jest to oczywiście szkodliwe ale ogórek neutralizuje witaminę C zawartą w pomidorach). W myśl tym zaleceniom zapraszam po przepis na sałatkę z pomidorem i - zamiast ogórka - awokado. Z czerwoną cebulą i serem feta, posypaną świeżymi ziołami i doprawioną miodowo-musztardowym winegretem. Sałatka jest naprawdę pyszna i dobra o każdej porze dnia - czy to na (drugie) śniadanie, lunch czy kolację. Polecam! Druga propozycja to sałatka z rukolą i orzeszkami pinii, do której pasują również pomidorki koktajlowe zamiast dużych pokrojonych pomidorów. 0

215

admin

Z serem feta i świeżymi ziołami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(21 głosów)

2 porcje

1/2 główki sałaty lodowej
1 pomidor malinowy
1 dojrzałe awokado
1/2 małej czerwonej cebuli
50 g sera feta
mieszanka świeżych ziół (około 2 łyżek): np. bazylia, oregano, tymianek

Winegret

1 łyżeczka musztardy
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz
szczypta suszonego oregano lub ziół prowansalskich

↧

Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i fetą

June 3, 2015, 4:10 am

≫ Next: Sałatka z truskawkami, granatem, ricottą i miętą

≪ Previous: Sałatka z pomidorem, awokado i czerwoną cebulą

Zapisz(1346)

Przygotowanie

Wyłuskać ziarenka granatu. Sałatę poszarpać, ułożyć na półmiskach. Pomidorki przekroić na połówki, położyć na sałacie. Posypać pokruszoną fetą, posiekaną cebulką oraz drobno posiekaną chili. Wszystko doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Posypać granatem.
Wymieszać składniki winegretu i polać po sałatce, posypać listkami tymianku.

Pyszne i uzależniające połączenie pomidorków koktajlowych i granatu! Z fetą, chili i młodą cebulką. Idealnym uzupełnieniem całości będzie świeży tymianek. Świetna np. na drugie śniadanie, kolację lub jako soczysty, orzeźwiający dodatek do dań z grilla. 0

374.54

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(37 głosów)

tymianek

2 porcje

1 granat
garść sałaty np. strzępistej, ozdobnej
250 g pomidorków koktajlowych
100 g sera feta
1 młoda cebula
1 papryczka chili (lub w ilości do smaku)
kilka gałązek świeżego tymianku (opcjonalnie)
winegret: sól, pieprz, 4 łyżki oliwy extra vergine, 3 łyżki syropu klonowego lub miodu, 2 łyżki soku z cytryny

↧

Sałatka z truskawkami, granatem, ricottą i miętą

June 5, 2015, 2:45 am

≫ Next: Sałatka z fetą, pomidorkami i chili

≪ Previous: Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i fetą

Zapisz(452)

Przygotowanie

Składniki winegretu wymieszać w miseczce. Truskawki pokroić, wymieszać z miętą i drobno posiekaną chili. Wyłożyć na talerze, posypać połową granatu i polać winegretem. Wyłożyć ser ricotta, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posypać resztą granatu.

Sezon truskawkowy to doskonała pora na przygotowywanie orzeźwiających sałatek. Spróbujcie tego pysznego połączenia truskawek, ricotty i granatu, koniecznie z dodatkiem świeżego chili i mięty. Idealna sałatka na letnie dni, na przyjęcie na działce, lekką kolację czy jako dodatek do dań z grilla. 0

144.79

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(14 głosów)

ricotta

mięta

2 porcje

300 g truskawek
pół szklanki listków mięty
1/2 papryczki chili
1 granat
125 g serka ricotta
winegret: 3 łyżki syropu klonowego, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki oliwy extra vergine

↧

Sałatka z fetą, pomidorkami i chili

June 26, 2015, 5:21 am

≫ Next: Pizza z arbuza ;-)

≪ Previous: Sałatka z truskawkami, granatem, ricottą i miętą

Zapisz(962)

Przygotowanie

Sałatę wyłożyć na 2 talerze, posypać rukolą, pokrojoną w kosteczkę lub pokruszoną fetą oraz pokrojoną ukośnie na plasterki papryczką chili.
Pomidorki przekroić na połówki lub ćwiartki i ułożyć na sałatce. Dodać orzeszki pinii zrumienione na suchej patelni. Polać winegretem.

Wspólnymi składnikami tych dwóch sałatek są pomidorki koktajlowe, papryczka chili i rukola. Pierwsza sałatka jest z serem feta i orzeszkami pinii, druga z krewetkami i sosem maślanym z dodatkiem wina. Obie bajecznie proste i pyszne - pierwsza świetna np. jako dodatek do dań z grilla, druga idealna na lunch czy kolację z kawałkiem chrupiącej bagietki. 0

54.8

kwestiasmaku

z orzeszkami pinii i rukolą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

orzeszki pinii

2 porcje

1/2 opakowania miksu sałat
1/2 opakowania rukoli
100 g sera feta
1 papryczka chili
200 g pomidorków koktajlowych
30 g orzeszków pinii
winegret: 4 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka syropu klonowego, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz

↧

Pizza z arbuza ;-)

July 11, 2015, 7:13 am

≫ Next: Sałatka z grillowanym łososiem

≪ Previous: Sałatka z fetą, pomidorkami i chili

Zapisz(306)

Przygotowanie

Arbuza umyć i pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm, następnie każdy plaster na 6 kawałków. Posypać pokruszonym serem feta, plasterkami czarnych oliwek i listkami świeżej mięty.
"Pizzę" skropić wymieszanym w równych proporcjach syropem klonowym i sokiem z cytryny.

Soczysta sałatka z arbuza podana w formie pizzy ;-) Świetna na przyjęcie dla dzieci, jako dodatek do dań z grilla, czy po prostu jako zdrowa i smaczna przekąska. Polecam! Połączenie arbuza i fety znamy z tej pysznej sałatki. A tutaj w wersji z czarnymi oliwkami. 0

63.5

kwestiasmaku